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大力推薦 台北國賓大飯店《川菜廳》-掛爐烤鴨兩吃
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商品訊息描述:
●重現正宗川菜風味的好手藝，讓您免出國，即可品嚐道地麻辣鮮香口味
●鄰近捷運雙連站交通方便，位處繁華地段，吃喝玩樂一次滿足
●五星級的宴席烤鴨料理，現在平實價格即可品嚐
便宜一菜一格?百變川味
蜀山國賓?川式傳奇
享譽中外的道地川菜料理，讓許多老饕慕名而來，更讓日本旅客們讚不絕口，招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理，另外針對季節特色，另推出主廚推薦佳餚，讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。
古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦
選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨，以傳統明爐懸掛烘烤方式，遵循古法製作，先把處理乾淨的鴨子充氣，由腋下取出內臟再充氣，使皮肉分離後，將鴨子掛起，淋上沸水使鴨皮緊繃，塗抹麥芽糖水數次上色，再吊掛至乾燥增加鴨皮脆度，烘烤前再塗一次糖水，烤至皮色紅潤香脆，最後打亮鴨皮。
烤好的鴨出爐時，整隻呈現勻稱的金黃色澤，油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務，第一刀下去時，鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈，將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹，感受鴨皮的酥香潤口，亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐，口感更添豐富。
六種美味吃法?任君搭配選擇
※除了招牌的片皮鴨之外，另外還可選擇另一種吃法享用。
掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外，還有五種吃法，第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯，湯頭清澈甜美；第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味，完成的賠售出清鴨架粥；第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲，清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫；第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後，以新鮮美生菜包覆享用，脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感；最後第五種鴨絲冬粉湯，則是取鴨肉切成細絲，加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。
位於十二樓的川菜廳，多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑，不僅讓中外老饕慕名前來，更傲視國內飯店業界，是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。
川菜廳擁有絕佳視野，暖色的設計風格，再加上柔美燈光，更顯溫馨雅緻，另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。
不能不逛
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(記者黃秀麗新北報導)2016新北市兒童藝術節系列活動「435玩藝樂園」活動熱鬧開跑，7月20日記者會邀請小小玩家到板橋435藝文特區搶先體驗暑期精采節目，與 3米魔龍一同體驗「435玩藝樂園」活動精華，還跟著藝術家彩繪熱氣球燈籠，以及用回收廢料玩藝創作；「精華版」體驗讓小小玩家們玩得不亦樂乎。
新北市政府文化局長林寬裕表示，「435玩藝樂園」是「2016新北市兒童藝術節」系列活動，自7月23日起至8月30日止，為期一個多月，分為八大主題，包括 :「靈光再綻─435藝術家工作室再生藝術特展」、「435再生玩藝節」裝置藝術展、「藝術工作坊」親子互動手作等內容；本周末7月23日至7月24日更擴大辦理，在後廣場舉辦趣味闖關親子園遊會及「435小老闆市集」，小朋友可以將家中不需要的玩具拿來市集，自己當老闆賣給需要的人，是一個非常棒的學習機會，本次也邀請到國內知名蘋果劇團演出新戲《抓龍特攻隊》，3米高巨龍即將神秘現身與小朋友相見歡。
7月24日在435藝文特區後廣場除了有限量免費提供彩繪熱氣球外，還有2顆大型熱氣球供民眾拍照，讓新北市民不用遠到臺東就能一睹熱氣球風貌，並在美景襯托下席開草地野餐趴，欣賞熱氣球的無限魅力，詳情請上板橋435藝文特區網站查詢。(自立晚報2016/07/20)
圖說:新北市政府文化局局長林寬裕、小朋友及表演團隊大合影
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